Tipps und Nützliches

Ich treibe mich sehr oft auf amerikanischen Blogs und Webseiten herum und pinne Rezepte die ich auf ausländischen Seiten oder direkt auf Pinterest finde. Das ist alles eine wirklich tolle Sache, denn nicht immer möchte ich etwas klassisch österreichisches machen oder etwas aus einem der vielen wunderbaren Bücher.

Das bringt aber auch mit sich, dass oft cups, tablespoons oder ounces und Temperaturangaben wie Fahrenheit angegeben sind.

Für solche Fälle habe ich mir eine Linksammlung angelegt um auf dem schnellsten Weg die Angaben umrechnen zu können.
Ich muss aber auch gestehen, dass ich mir Cups und Tablespoons zugelegt habe, da ich nicht laufend umrechnen wollte. (Dafür kann ich Ebay - die internationale Seite- nur wärmstens empfehlen.)

Unter folgenden Links sind Ounces und Fahrenheit aber ruck zuck umgerechnet, wenn man keine Lust hat sich die Werte auswendig zu merken:
Ounces in Gramm
Fahrenheit in Celsius

Und hier eine kleine Liste um sich zu orientieren was Cups, tbsp. und tsp sind.
diese habe ich mir von HIER geholt.

1 tbsp. = 1 tablespoon (Esslöffel)
1 tsp. = 1 teaspoon (Teelöffel) = 1/3 tablespoon = 4,93 ml
1 cup Mehl = 120 g
1 cup Puderzucker = 120 g
1 cup Butter = 225 g
1 cup Zucker = 225 g
1 ounce = 28,35 g
1 pound = 16 ounces = 454 g

Eine Sache ist mir auch noch besonders wichtig. Denn ich möchte nicht immer für eine kleine Kaffeklatsch-Runde eine Torte zubereiten an der 15 Personen speisen können oder eine Kuchen für eine Springform lieber in einer eckicgen Form backen. Für diese Fälle habe ich in einem meiner Lieblingsbackbücher "Anniks Lieblingskuchen" vom DK Verlag eine wunderbare Tabelle gefunden, mit der das Umrechnen super klappt.
Diese Tabelle habe ich übertragen und stelle Sie euch gerne hier zur Verfügung- ihr werdet sehen, ihr werden sie lieben! Und falls ihr sie direkt als Excel haben wollt, kann ich sie euch auch HIER noch zur Verfügung stellen. (Auch mit einer Möglichkeit eure eigenen Angaben einzutragen)

Umrechnungstabelle

Soweit so gut.

Das für mich nützlichste ist hier oben eigentlich ganz gut zusammen gefasst, aber wie siehts mit Tipps aus?
Auch das ist natürlich nützlich und passt sehr gut hierher. Ein ganz simples Ding, das ich erst im Laufe der Zeit nach oftmaligem ärgern entdeckt habe ist das Folgende:

Tarteboden oder Mürbteig:
Ich hatte laufend Probleme damit, dass mir der Teig auf dem Nudelholz kleben geblieben ist oder er auf der Arbeitsplatte festgeklebt war und ich so nicht ein ganzen ungebrochenes Stück Teig in meine Tarteform bekommen habe.
Ich habe eine Lösung! Auf die Arbeitsfläche zwei Bahnen Frischhaltefolie legen. (Am besten hält sie, wenn man die Fläche vorher ganz leicht feucht abwischt) Dann den Teig drauf und darauf wieder Frischhaltefolie.
Das ganze hat den Vorteil, dass es nicht am Nudelholz klebt und man den ganzen ausgerollten zerbrechlichen Teig mitsamt der Folie kopfüber auf die Tarteform stürzen kann und erst dann die Folie ganz einfach herunterzieht. So bleibt das ganze in einem Stück!